Tuesday, December 26, 2017

Makanan yang tidak boleh masuk kulkas: Tomat!


Proses pendinginan mengubah cara kita hidup. Pada awal 1900-an, mobil rel berpendingin memungkinkan kami untuk mengangkut daging dan sayuran ke seluruh negeri. Ini juga memberi peluang kepada toko kelontong untuk menjual lebih banyak jenis makanan segar, dan pada gilirannya, memungkinkan masyarakat untuk menjauh dari pertanian. Dan karena orang bisa membeli makanan dari seluruh negeri dan menyimpannya di rumah mereka tanpa rasa takut akan hal buruk, itu mengubah makanan kita. Dampak pendinginan pada budaya kita sangat besar. Sebenarnya, kita mungkin telah sedikit berlebihan.

Kami menyimpan segala jenis makanan di kulkas kami yang tidak perlu didinginkan. Sebenarnya, kita mungkin memperpendek umur beberapa makanan saat kita menempatkannya dalam kenyamanan sejuk alat yang berguna ini. Jadi makanan apa yang harus dikeluarkan dari kulkas? Untuk beberapa item, seperti mentega, ini masalah preferensi pribadi. Bagi orang lain, seperti tomat, ini soal sains. (Kecuali, tentu saja, Anda suka tomat busuk). Berikut adalah beberapa makanan yang bisa Anda keluarkan dari kulkas Anda.

Makanan yang seharusnya tidak masuk kulkas!

Mari kita mulai dengan beberapa barang yang justru memburuk lebih cepat saat diletakkan di dalam kulkas.

Sementara lemari es bisa digunakan untuk mendinginkan bahan atau menyimpan minuman dingin, salah satu alasan utama mengapa hampir setiap rumah tangga di Amerika memiliki kulkas adalah makanannya tetap segar lebih lama. Nah, kebanyakan makanan. Tomat adalah salah satu barang hasil panen yang justru akan membusuk lebih cepat saat diletakkan di kulkas. Menurut Mercola, struktur kimia tomat sebenarnya bisa diubah karena pendinginan. Hal ini menyebabkan tomat membusuk dan hambar lebih cepat. Suhu dingin juga bisa menyebabkan "luka dingin," yang pada dasarnya berakibat pada memar dan tomat yang berubah warna.


Rasa kentang juga bisa diubah karena pendinginan. Udara dingin memungkinkan pati untuk beralih ke gula pada tingkat yang lebih cepat, yang menghasilkan rasa lebih manis. Jika Anda membutuhkan bantuan untuk mengingat makanan mana yang dapat memiliki selera mereka berubah dengan pendinginan, ingatlah bahwa mereka berdua berima dengan "omato".

Untuk alasan yang sama, kemangi, bawang merah, bawang putih, roti, biji kopi, madu, dan buah beri harus dijauhkan dari lemari es.

Makanan yang seharusnya tidak selalu (tapi terkadang harus) masuk ke lemari es Anda

Produk segar bisa menjadi hal yang sulit. Transisi dari yang belum matang, sampai matang, sampai busuk bisa lewat dalam sekejap mata. Pendinginan bisa memperlambat proses ini, atau bahkan benar-benar menghentikannya.

Pernahkah Anda meletakkan alpukat mentah di lemari es? Jika sudah, Anda mungkin menyadari bahwa itu tidak pernah benar-benar matang. Pendinginan pada dasarnya menghentikan proses ini. Ini adalah hal yang mengerikan jika Anda memiliki alpukat mentah. Di sisi lain, jika Anda memiliki alpukat segar atau memotong irisan buah pra-guacamole ini, simpan di lemari es akan memperpanjang kesegarannya.

Hal yang sama bisa dikatakan dengan pisang. Mendinginkan pisang mentah akan menghasilkan pisang yang masih mentah dalam beberapa hari. Alpukat dan pisang harus disimpan di meja sampai mereka benar-benar matang. Jika Anda belum siap untuk memakannya saat mereka beralih dari hijau menjadi kuning (atau dari yang keras sampai agak licin), Anda bisa memasukkannya ke dalam kulkas agar tetap segar.

Makanan yang bisa (tapi tidak perlu) disimpan di kulkas Anda

Bagi banyak makanan, keputusan untuk memasukkannya ke dalam lemari es atau tidak adalah masalah pendapat pribadi. Apakah Anda suka selai kacang Anda dingin dan keras? Kamu lakukan Nah, secara teknis tidak ada salahnya menyimpan selai kacang Anda di lemari es. Ini sedikit aneh, tapi itu tidak salah.


Hal yang sama bisa dikatakan tentang mentega. Sementara mentega yang dapat menyebar pasti merupakan hal terbaik sejak itu, dan untuk, roti iris, beberapa orang bersikeras mengeras bahan ini di lemari es. Mengapa? Nah, untuk satu, ini produk susu. Anda tidak akan menyimpan susu di meja Anda selama beberapa hari, bukan? Namun, mentega terbuat dari susu pasteurisasi dan jika Anda menyimpannya ditutupi piring mentega, tidak ada risiko kontaminasi. Mentega asin memiliki risiko lebih rendah. Sementara industri makanan bolak-balik tentang cara menyimpan mentega, Anda bisa menyimpan "mentega yang digunakan," mentega yang akan Anda gunakan hari itu, di meja Anda di piring tertutup, dan sisa persediaan Anda di dalamnya. paket di lemari es.

Banyak orang juga menyimpan bahan dalam kemasan seperti saus panas, kecap, dan mustard di kulkas. Jika Anda ingin membuat lebih banyak ruang di lemari es Anda, semua barang ini bisa dipindahkan ke kabinet Anda. Ketchup dan mustard mengandung asam yang menghambat pertumbuhan bakteri. Pendinginan akan memperlambat pertumbuhan ini lebih jauh lagi, tapi jika Anda melewati sebotol kecap dalam waktu kurang dari sebulan, tidak ada salahnya menyimpannya di lemari Anda.

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Makanan yang tidak boleh masuk kulkas: Tomat!